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Um pouco sobre o Apiário Freitas
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Trabalhamos com floradas diferentes e em harmonia com as abelhas
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O mel tem se tornado, com o passar de cada ano, um alimento cada vez mais presente no dia-a-dia do Brasileiro, que busca, cada vez mais, adotar um estilo de vida saudável.
Com essa filosofia em particular, buscamos em nosso apiário, a produção desse rico e fantástico alimento, sempre prezando pela pureza e qualidade do mel, através de um processo ordenado, em absoluto respeito às normas e etapas desse trabalho privilegiado.
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Cada etapa do processo é tratada do com todo o cuidado, na seguinte ordem:
-Colheita: momento em que extraímos os quadros de melgueira, repletos de mel operculado, de cada enxame nosso;
-Desoperculação: processo pelo qual, na casa do mel, abrimos cada favo, tirando a cera que o veda (opercula), a fim de que fiquem prontos para serem centrifugados;
-Centrifugação: nessa etapa os favos são colocados em um equipamento, conhecido como centrífuga, e através dessa força, o mel é extraído e, após ser filtrado em uma peneira de aço inox, é colocado em baldes, também de aço.
-Decantação: após uma segunda filtragem em uma peneira mais fina, o mel é armazenado, por até uma semana em um equipamento conhecido como decantador, com o objetivo de decantar as suas últimas impurezas, a serem retiradas antes da última etapa.
-Armazenamento: por fim, o mel sai do decantador para ser acondicionado em baldes alimentícios próprios, para, então, ser envazado em nossas bisnagas e vidros.
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Assim, após todo esse processo, levamos ao nosso consumidor, um mel puro, de alta qualidade.
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